煎鱼防粘锅法：( t$ b: F( R2 C7 p$ L+ Z
把锅洗净烧热后，用一块生姜把热锅擦一遍，然后再放油煎鱼皮就不会粘锅底；或煎鱼前在锅内喷上少许红葡萄酒，
8 H* J. R* E; W+ } H' P1 g; j公仔箱論壇然后放油煎，鱼也不会粘锅。5.39.217.77 j4 i3 v6 \/ I
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冻鱼汤保鲜法：
) i+ o. F8 X( }. R. D公仔箱論壇 从冰箱中取出的冰鱼，烧煮时，在汤中加适量的牛奶或放点酒，不仅鱼肉白嫩，还可使汤味鲜美。 |
發表於 2007-6-9 07:05 PM
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