煎鱼防粘锅法：
3 I. ^; n9 R, y% U. a% Q2 z5.39.217.77 把锅洗净烧热后，用一块生姜把热锅擦一遍，然后再放油煎鱼皮就不会粘锅底；或煎鱼前在锅内喷上少许红葡萄酒，
* w n& S+ ~9 T& R; E1 h! g3 ?: ?tvb now,tvbnow,bttvb然后放油煎，鱼也不会粘锅。公仔箱論壇, m6 z/ E- u) l2 S4 o
( C. I: s' U3 Y; c/ P- x冻鱼汤保鲜法：
7 K0 K; }# u# a7 D! K z 从冰箱中取出的冰鱼，烧煮时，在汤中加适量的牛奶或放点酒，不仅鱼肉白嫩，还可使汤味鲜美。 |
發表於 2007-6-9 07:05 PM
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