煎鱼防粘锅法：
" K' H* P' ~8 O. T& | 把锅洗净烧热后，用一块生姜把热锅擦一遍，然后再放油煎鱼皮就不会粘锅底；或煎鱼前在锅内喷上少许红葡萄酒，公仔箱論壇" G. C p# p/ v; H1 i+ T6 q
然后放油煎，鱼也不会粘锅。
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冻鱼汤保鲜法：, p+ q' x1 h- |% y
从冰箱中取出的冰鱼，烧煮时，在汤中加适量的牛奶或放点酒，不仅鱼肉白嫩，还可使汤味鲜美。 |
發表於 2007-6-9 07:05 PM
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