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材料, R) L4 Q! H, e4 U+ m
米粉 300克、葱絲/甘笋絲各適量、蛋絲 50克、火腿絲/叉燒絲各 100克、雞粉/鹽/糖各 1/2茶匙
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做法5.39.217.77& H: u. W; U$ X# x8 M
1.米粉加水浸約 4小時至軟身後瀝乾。
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; C8 ^; U, ]8 o6 V4 ?) ~8 x* K公仔箱論壇2.燒熱鑊下油，下甘笋絲炒至軟身，加葱絲略炒，加米粉炒數分鐘，再下雞粉、鹽及糖炒勻，然後加火腿絲、叉燒絲及蛋絲炒勻即成。
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貼士tvb now,tvbnow,bttvb- a+ k4 x# Q" M
米粉最好以凍水將米粉浸至軟身，炒出來會較爽口。+ w1 [/ O9 f; {& P+ m! I* ^
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發表於 2010-7-1 06:49 AM
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發表於 2010-7-1 07:59 AM
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