( C9 A) @% x( z菜 名： 姜葱焗大蚝
+ H) i, |' D9 M+ v+ i1 Otvb now,tvbnow,bttvb主 料： 大蚝。 / G% I5 s2 Q% A6 T& I6 G
配 料： 生姜、小葱、清油、生抽、味精、生粉。 5.39.217.77/ ^5 n$ \2 ^" A8 n5 o# ~
做 法： （一）开锅放入清油少许，炒香姜片、葱段倒起待用（连油）；（二）开锅放清油(至少一斤)开大火烧至高温，用漏勺装大蚝，先用沸油淋泼后放入锅略炸，随即捞起；（三）再将炒好之姜片、小葱段连油放入炒热、放入大蚝略翻炒即加入生抽、味精，用湿生粉勾芡，加包尾油装盘，如冬日装于热铁板更具风味。 |
發表於 2010-6-30 10:47 PM
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