三色鱼丸 原料：青鱼(或草鱼)肉100克，胡萝卜、青椒、葱姜末各10克，花生油10毫升，肉汤150毫升、鸡蛋1枚、水发木耳5克，芝麻油、食盐、料酒、淀粉、葱姜水各适量。
( L) B6 p; z7 f$ w$ u公仔箱論壇 制作方法：公仔箱論壇# h. g6 p* u7 }9 x( O1 ]6 B5 t9 Y
1. 将鱼肉去刺，斩泥，分3次加蛋清、食盐、葱姜水、淀粉和适量肉汤顺一个方向搅均，
1 o0 j- q5 j0 F# P5.39.217.77 2. 将鱼肉泥挤成丸子，逐个放入80℃的水锅中，旺火汆熟、捞出。 # V, l" ?' O0 F! d! z
3. 将胡萝卜、青椒、木耳切丁。5.39.217.77% e9 _. J& h2 B( X
4. 起油锅，旺火下葱姜末煸香，在放入胡萝卜、青椒、木耳，略炒，添入所余肉汤。tvb now,tvbnow,bttvb7 l& J: J; m3 z3 l( B
5. 胡萝卜熟后，用水淀粉勾芡，下入鱼丸，淋上芝麻油即成。公仔箱論壇# u+ K6 i2 X& x# \5 K
营养成分：富含优质蛋白质、钙、磷、铁、锌、钾、胡萝卜素、维生素A、B、C、E和其他营养物质。
, P8 _" c8 N& c4 Z* a- o公仔箱論壇 功效：增进食欲，预防营养不良 |
發表於 2010-6-30 10:43 PM
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