返回列表 回復 發帖

[中式食譜] 柱侯牛腩煲

【材 料】
$ u- @! y* N! q7 u& Q煮熟牛腩塊  600公克 公仔箱論壇0 m7 o3 o' y2 B$ r4 r
白蘿蔔  300公克 / ~/ O% D7 D1 f; W  V8 @$ u
紅蘿蔔  300公克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `1 D, {' S! [" N9 ]' z
老薑  20公克
1 h0 D( O* Y1 \/ ~5.39.217.77蒜頭  5瓣
+ ~' t7 R" i$ P& o" [+ Z4 itvb now,tvbnow,bttvb牛高湯  1000㏄
9 Y" o: B* F9 C7 Q7 k公仔箱論壇砂鍋  1個
2 s4 z( U  _% \/ }( ?4 H5.39.217.77【調味料】
% U0 G( p( y& v9 a/ tA.柱侯醬  2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb+ H2 Z. p; |0 Y7 O# \
 米酒  1大匙
& w4 a2 r- E2 ?$ i* Z1 S. m5.39.217.77B.蠔油  1小匙 5.39.217.774 J$ d% T/ h- q" F+ \  n) w& m
 醬油  1小匙 5.39.217.77! [& X! E/ {, i: }8 t$ r
 糖  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb7 V' x4 J* q0 V: S9 [/ ^, p
 鹽  1/2小匙 公仔箱論壇! @- `, v4 B6 b, D7 b7 k
 酒  1大匙
# \2 E- ~* R* XC.太白粉  1大匙
: \# Z* e  v& Y7 X5.39.217.77 水  2大匙 公仔箱論壇1 {2 [# g9 C  Y  w0 J
【做 法】
; @. E2 _) r* ]/ WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.白、紅蘿蔔切滾刀塊;老薑切片;蒜頭切片;調味料C調勻成太白粉水備用。
; H3 ^4 X+ H# p tvb now,tvbnow,bttvb! A) s4 b+ S0 ^+ X8 U' f
2.起一鍋加入少許沙拉油,待油熱後放入薑片爆香,等薑片成焦黃色後,再放入蒜片、調味料A爆香。
& }2 Q! c# h( c, T  jtvb now,tvbnow,bttvb 2 h1 h2 F( O0 T; m0 h1 U0 b$ k4 p
3.放入煮熟牛腩塊及白、紅蘿蔔塊拌炒均勻後,再倒入牛高湯、調味料B,待牛高湯煮開後再盛入砂鍋內。  \% a0 E% F# A/ ?+ p
) ^1 N3 b; q2 ~. y1 M' D0 {; p
4.將砂鍋移置瓦斯爐台上後,並蓋緊鍋蓋,以小火煮約30分鐘。
. F) K: y( I5 p9 A7 }- S公仔箱論壇
! e7 S' s9 P; L" F; X1 ~公仔箱論壇5.煮至牛腩黏稠後淋上太白粉水勾芡即可
呵呵 上次我自己煮..一個唔小心,2/3樽柱候醬倒曬落去..鹹死:tongue:
thankyou dear
原帖由 allinhairchung 於 2007-6-9 01:27 PM 發表。
. O3 ~' a1 p. q- A9 Q. a公仔箱論壇【材 料】 , m, ~8 A2 b8 d% X$ [
煮熟牛腩塊 600公克 tvb now,tvbnow,bttvb  {, y. d4 v( a8 J# X
白蘿蔔 300公克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _" ]  U& v+ M, v6 ^; R8 ?! H
紅蘿蔔 300公克
) G1 Q% J$ F4 @9 p* v5 H" ftvb now,tvbnow,bttvb老薑 20公克 1 ~! r: p2 a& m9 \2 q
蒜頭 5瓣
5 ]4 w* ?  O3 w公仔箱論壇牛高湯 1000㏄
+ I% Z- w6 Q0 u% y砂鍋 1個 & b2 t: ]% e8 t4 u6 u" ?
【調味料】
7 Z% ~" ]/ Q9 ]# l0 T; `% {公仔箱論壇A.柱侯醬 2大匙
! v+ l! x$ H; h( J: l: a公仔箱論壇 米酒 1大匙 公仔箱論壇8 |; S1 e# Z* q7 Q1 P
B.蠔油 1小匙 ( r& i% }  C! D; @
 醬油 1小匙 : e7 Q# f! _# W: n$ c
 糖 1 ...
tvb now,tvbnow,bttvb: x: G0 b. n4 Y4 V' o3 d8 X
欠左小小材料......加花椒/八角/桂皮/草果/少許.去出水.还有付乳兩三粒.攞香/最好用冰糖攞色/
8 Q) j' h9 E! G5.39.217.77牛腩都有好多種呢.煮的時閒又不一樣,酒要最尾落,就一流
thank you so much for sharing this receipt and tips!!!!
返回列表