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[中式食譜] 柱侯牛腩煲

【材 料】 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \+ T6 P/ p, e0 C8 y
煮熟牛腩塊  600公克
- K1 C4 P; ?. v" x5.39.217.77白蘿蔔  300公克
5 z( O3 D0 Z2 @) l5.39.217.77紅蘿蔔  300公克
5 a- d0 P* O; T0 T9 S4 [# s老薑  20公克 % W& V# f, [6 H' j) x( t
蒜頭  5瓣
, G* A9 i( G8 _1 B! I* v( s2 j5.39.217.77牛高湯  1000㏄
. s/ R1 l8 b+ n# N/ \% J! g% pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂鍋  1個 公仔箱論壇0 b/ {' L% _% X  c4 s! N) l4 o
【調味料】
3 `& C* d) \+ o/ etvb now,tvbnow,bttvbA.柱侯醬  2大匙 公仔箱論壇$ a8 J+ s8 J0 v7 M7 L2 U
 米酒  1大匙
# f0 {! G" O2 ~; C# C! @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.蠔油  1小匙
  `/ e) i$ H2 |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 醬油  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb8 V- e2 v0 M0 u- A
 糖  1小匙
! t# M: g3 d( C) _; Ntvb now,tvbnow,bttvb 鹽  1/2小匙
- X: U% K0 p8 c0 d5 M5 s& m5.39.217.77 酒  1大匙 / @6 ^9 }4 _9 }5 n7 G
C.太白粉  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb" [+ p: J5 I  n1 W; }4 c( E! Z
 水  2大匙 5.39.217.77* `) M$ a  x1 o5 c( N, P  _
【做 法】 . z) k1 J7 D: I+ a# A  M2 Z
1.白、紅蘿蔔切滾刀塊;老薑切片;蒜頭切片;調味料C調勻成太白粉水備用。公仔箱論壇# v1 {0 v3 y5 w8 N( y+ K/ O) {% f

* H/ }- \4 e9 j0 o8 D: J& N. i2.起一鍋加入少許沙拉油,待油熱後放入薑片爆香,等薑片成焦黃色後,再放入蒜片、調味料A爆香。tvb now,tvbnow,bttvb7 H( C3 ^* T) `( e6 J4 w

. N' e9 s. M7 V* e7 g5 t0 V3 D3.放入煮熟牛腩塊及白、紅蘿蔔塊拌炒均勻後,再倒入牛高湯、調味料B,待牛高湯煮開後再盛入砂鍋內。
- n$ P: @9 Q; r. i# G+ P4 ?tvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb' {) l6 O1 d2 o8 D% a
4.將砂鍋移置瓦斯爐台上後,並蓋緊鍋蓋,以小火煮約30分鐘。
, O1 H: i, K+ a9 M6 q6 R# k! p1 Wtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 I) w' J+ i: T
5.煮至牛腩黏稠後淋上太白粉水勾芡即可
呵呵 上次我自己煮..一個唔小心,2/3樽柱候醬倒曬落去..鹹死:tongue:
thankyou dear
原帖由 allinhairchung 於 2007-6-9 01:27 PM 發表。
. K6 T0 w) g4 h2 itvb now,tvbnow,bttvb【材 料】
+ l$ F9 L! ?0 R2 r1 _tvb now,tvbnow,bttvb煮熟牛腩塊 600公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 s2 w  Z% Y' P' Y$ b% S' O" U
白蘿蔔 300公克
4 x. a' ?3 N& W, f& m. y公仔箱論壇紅蘿蔔 300公克
+ w5 ~  a- P  Q3 }; [4 n* I$ o老薑 20公克
' A/ s! }/ x. k' c蒜頭 5瓣 2 P% ?) B: A1 i9 f" I
牛高湯 1000㏄
$ X, c) |/ C6 ^; `! ^! @5 s5.39.217.77砂鍋 1個
' T( g% M8 V6 |' ]+ _tvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
" t2 s. f% \) [+ ~5.39.217.77A.柱侯醬 2大匙
5 o. V" ~/ Y0 w9 h! k2 s4 Z公仔箱論壇 米酒 1大匙
. g' Y8 I0 R/ v. R4 vB.蠔油 1小匙
3 P5 f, ?. l5 \+ n) l公仔箱論壇 醬油 1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb! E" l  h/ l5 x9 G. ?
 糖 1 ...
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欠左小小材料......加花椒/八角/桂皮/草果/少許.去出水.还有付乳兩三粒.攞香/最好用冰糖攞色/tvb now,tvbnow,bttvb) n7 W/ C8 u6 ^- t( v/ w7 N
牛腩都有好多種呢.煮的時閒又不一樣,酒要最尾落,就一流
thank you so much for sharing this receipt and tips!!!!
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