[中式食譜] 柱侯牛腩煲

【材　料】公仔箱論壇$ e2 ^& I: w; _% o
煮熟牛腩塊  600公克公仔箱論壇( @6 n( J& u6 N/ j
白蘿蔔  300公克
紅蘿蔔  300公克公仔箱論壇: j: q3 a! x' K# N8 d
老薑  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g, k9 o1 L% I; G
蒜頭  5瓣 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i% G! M9 s2 H$ M
牛高湯  1000㏄
砂鍋  1個
【調味料】
A.柱侯醬  2大匙
　米酒  1大匙 5.39.217.771 H# N& F& _  t! ?) P# I
B.蠔油  1小匙 5.39.217.77* T- P1 q5 M9 M! U
　醬油  1小匙
　糖  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L6 D5 b5 c: n5 x
　鹽  1/2小匙 ' _4 C$ c3 b$ x
　酒  1大匙
C.太白粉  1大匙 5.39.217.77% \2 Y4 q# l) F8 ]9 V# i2 ]
　水  2大匙
【做　法】
1.白、紅蘿蔔切滾刀塊；老薑切片；蒜頭切片；調味料C調勻成太白粉水備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 E* }0 J9 s6 a8 v0 O# c

2.起一鍋加入少許沙拉油，待油熱後放入薑片爆香，等薑片成焦黃色後，再放入蒜片、調味料A爆香。" {6 d" W9 I  G; j9 i# ^7 \

3.放入煮熟牛腩塊及白、紅蘿蔔塊拌炒均勻後，再倒入牛高湯、調味料B，待牛高湯煮開後再盛入砂鍋內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d, G# F3 F, R3 C( [
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4.將砂鍋移置瓦斯爐台上後，並蓋緊鍋蓋，以小火煮約30分鐘。

5.煮至牛腩黏稠後淋上太白粉水勾芡即可

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carmen_girl

中級忍者

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2^#

發表於 2007-6-10 02:43 AM | 只看該作者

呵呵上次我自己煮..一個唔小心,2/3樽柱候醬倒曬落去..鹹死:tongue:

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coelacanth5

上級武將

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3^#

發表於 2007-8-7 03:13 PM | 只看該作者

thankyou dear

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jb3721

公爵

Rank: 16

4^#

發表於 2007-8-7 04:14 PM | 只看該作者

原帖由 allinhairchung 於 2007-6-9 01:27 PM 發表。 tvb now,tvbnow,bttvb- e+ D$ y/ R. u
【材　料】
煮熟牛腩塊 600公克
6 ?; A. V$ J; J3 Q g- z5 E) ~白蘿蔔 300公克 tvb now,tvbnow,bttvb' y* S, Q: ]* O" T- Q% \( ~/ V: P
紅蘿蔔 300公克
' x/ t& K( k7 i公仔箱論壇老薑 20公克 7 B, ?% ]( V4 p/ [
蒜頭 5瓣 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V9 u1 Y9 y/ X0 r H) j- M, t
牛高湯 1000㏄
砂鍋 1個
【調味料】
A.柱侯醬 2大匙
　米酒 1大匙
B.蠔油 1小匙
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