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* g1 \( w7 i" l% K- \. w公仔箱論壇材料8 e- z( L0 N6 R! M J7 E) |: }
萵笋 400克、甘笋 400克
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調味料公仔箱論壇) H: O+ V6 B2 i. Y% z H& E
陳醋 200克、糯米醋 100克、芫荽 20克、指天椒 40克、醬油 80克、凍開水 30克、鹽/砂糖/雞粉各適量
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做法 5.39.217.77$ c! X u' ^9 t$ W" B7 J F+ n
1.將萵笋去皮切絲；甘笋切絲。
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; Y! w; d4 |* J" `! Z2.將陳醋、糯米醋、醬油、指天椒、芫荽及凍開水放入攪拌機打爛，加少許鹽、砂糖及雞粉一起打勻，隔渣留汁。
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) `8 m% N& E* R5 X& K1 }3.將甘笋絲及萵笋絲放入滾水中略汆水，撈起後立即放入冰水浸 10分鐘，再撈起瀝乾水後，加適量酸辣汁拌勻即成。
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發表於 2010-6-30 06:48 AM
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