梅豆角 ( R0 S+ d( j* c. h, b& O
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t0 D3 e) e7 [: \tvb now,tvbnow,bttvb中毒表現：一般在吃了沒有炒熟、煮透的梅豆角半小時至3小時，最長可達十幾個小時內發生中毒。表現為上腹部不適或胃部燒灼感，腹脹、噁心嘔吐。
- x& s" B3 |" P: j正確烹調處理方法：豆角中所含的皂素在加熱100℃，經30分鐘以上加熱可破壞毒性，所以烹調加工豆角必須煮熟、炒透。建議採取燉煮的方法，如果炒食必須先用開水充分加熱。炒時不能急火快炒，千萬不能貪圖脆嫩和節省時間。 9 F* ~" `& g; n, e3 h, ~6 ~% [$ Q
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黃花菜'暀]稱金針菜 '?: G L! i7 }% ~! B
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中毒表現：食用鮮黃花菜後12至30分鐘，長者4至8小時可發病，主要症狀為噁心、嘔吐、腹痛，中毒嚴重會導致死亡。 6 @+ s/ l) Z& X4 D
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正確的烹調加工方法：鮮黃花菜的烹調去毒過程比較複雜，所以衛生部門建議食用乾黃花菜，不要食用鮮黃花菜。如果在加工鮮黃花菜時要注意不能直接炒，必須在開水中煮透，煮軟後擠出水分，然後再用清水漂洗幾次炒食。tvb now,tvbnow,bttvb/ J b, J) D+ s
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發芽的馬鈴薯和青色番茄
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( E2 I/ E* N' W3 v5.39.217.77中毒表現：食後會發生頭暈、嘔吐、流涎、腹痛腹瀉等中毒症狀。
& i# E P! f8 s4 ^* Q公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a2 @7 ]1 J( O+ N, P/ Z# o! e
正確處理方法：發芽的馬鈴薯、青色蕃茄堅決不能食用。 ' i9 e- }) u9 ~7 r
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野蘑菇
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中毒表現：有毒蘑菇毒素會破壞人的神經系統，讓中毒者產生幻覺，有的毒素危害人的肝臟、腎臟，致人發燒、腹瀉等症狀。
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6 S( T& y; r# T8 o) B! v正確處理方法：野蘑菇堅決不能食用，如果喜歡吃蘑菇可在市場上購買種植的菌菇，這樣更安全可靠。 |
發表於 2007-6-9 11:36 AM
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