梅豆角
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中毒表現：一般在吃了沒有炒熟、煮透的梅豆角半小時至3小時，最長可達十幾個小時內發生中毒。表現為上腹部不適或胃部燒灼感，腹脹、噁心嘔吐。 9 z. V, t( _" X4 m1 ?5 Y
正確烹調處理方法：豆角中所含的皂素在加熱100℃，經30分鐘以上加熱可破壞毒性，所以烹調加工豆角必須煮熟、炒透。建議採取燉煮的方法，如果炒食必須先用開水充分加熱。炒時不能急火快炒，千萬不能貪圖脆嫩和節省時間。 / q. p0 A& R3 P( v+ C
9 X- M. g2 B, _0 |6 I8 \, Z" jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 黃花菜'暀]稱金針菜 '?
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5 j& q; ?& H% E5 i s3 {- b+ N5.39.217.77中毒表現：食用鮮黃花菜後12至30分鐘，長者4至8小時可發病，主要症狀為噁心、嘔吐、腹痛，中毒嚴重會導致死亡。
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) S! K" u$ k& h2 }0 ]% P正確的烹調加工方法：鮮黃花菜的烹調去毒過程比較複雜，所以衛生部門建議食用乾黃花菜，不要食用鮮黃花菜。如果在加工鮮黃花菜時要注意不能直接炒，必須在開水中煮透，煮軟後擠出水分，然後再用清水漂洗幾次炒食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f9 y3 J' i) Q# F# m0 q4 Z! _
7 v8 ]0 p& ]- I) `4 n2 d# L% x5.39.217.77發芽的馬鈴薯和青色番茄
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- G. c/ c6 \# ]1 P; e3 f$ H% F5.39.217.77中毒表現：食後會發生頭暈、嘔吐、流涎、腹痛腹瀉等中毒症狀。
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正確處理方法：發芽的馬鈴薯、青色蕃茄堅決不能食用。
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, [* e: y6 M3 c" f J, N. v( otvb now,tvbnow,bttvb野蘑菇 , k3 r9 K: w5 G p$ L: ]# K5 a8 {' z6 t
; H2 B) u+ C k& O/ E. j) e5.39.217.77中毒表現：有毒蘑菇毒素會破壞人的神經系統，讓中毒者產生幻覺，有的毒素危害人的肝臟、腎臟，致人發燒、腹瀉等症狀。 5 Y- x2 Q# k+ N u
4 B7 B/ q; q: _0 G: @5 w( { V+ G5.39.217.77正確處理方法：野蘑菇堅決不能食用，如果喜歡吃蘑菇可在市場上購買種植的菌菇，這樣更安全可靠。 |
發表於 2007-6-9 11:36 AM
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