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材料tvb now,tvbnow,bttvb' M8 S F# t! }* d) F
脢頭豬肉２ 1/2磅、夏威夷粉紅粗鹽１ 1/4湯匙、煙熏水 Liquid Smoke 1湯匙、蕉葉 1片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o: E- |4 c$ Y5 K( ~; j
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醬汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @: z& R( s$ i% M" \* j. m
熟油 2湯匙、生抽/葱粒各 1湯匙、薑茸/糖/煙熏水各 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]; P( [% Q+ K9 {6 o9 @
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配菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 |7 v- t5 v$ K5 A
椰菜 1/2個（切絲）、飯 3碗公仔箱論壇1 [) V0 y7 s- b4 Y
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; P* V9 m$ q4 K$ F* J$ ]' D$ l5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb- b; r1 s( {7 P& A7 G# K- I8 I
做法
{1 Y2 D2 b& t1.把豬肉多餘脂肪切走，用刀在豬肉多處切 1/4吋深，使之更易入味。% r, I! ^- o" P2 i
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2.撒上鹽及煙熏水，包上蕉葉，放入鍋，再放入飯煲內，用慢火燉煮 2小時 30分鐘至鬆化。, O# @$ u$ K1 n S6 ]9 Y! Y
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3.此時可先做醬汁，將生抽、薑茸、葱粒、糖及煙熏水拌勻，灒入已燒熱油的鑊中拌勻。
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4.當豬肉熟了，取出拆去蕉葉，靜置 10分鐘，用叉把豬肉拆散，加入煮豬肉的汁及醬汁拌勻。
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5.將飯上碟，再放豬肉及椰菜絲，淋上肉汁即成。
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發表於 2010-6-29 06:53 AM
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發表於 2010-6-29 10:25 AM
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