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材料4 Q+ E1 ]: i; ]! E
脢頭豬肉２ 1/2磅、夏威夷粉紅粗鹽１ 1/4湯匙、煙熏水 Liquid Smoke 1湯匙、蕉葉 1片
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醬汁
/ h) w* u* \) m9 R熟油 2湯匙、生抽/葱粒各 1湯匙、薑茸/糖/煙熏水各 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~1 D' C7 o2 |. ^* a6 o5 [* t
" d) k x7 f, E. r1 m5.39.217.77配菜
` ], ~' h, \3 Q5 T9 C6 q: L椰菜 1/2個（切絲）、飯 3碗公仔箱論壇/ o) N _) d3 }- N- b" y
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做法$ _ j4 r% u* I' `/ I0 }/ K
1.把豬肉多餘脂肪切走，用刀在豬肉多處切 1/4吋深，使之更易入味。
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9 y7 [1 u- X M; X) D5 N; \2.撒上鹽及煙熏水，包上蕉葉，放入鍋，再放入飯煲內，用慢火燉煮 2小時 30分鐘至鬆化。
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1 ?+ [" D% j1 L) @8 y' h公仔箱論壇3.此時可先做醬汁，將生抽、薑茸、葱粒、糖及煙熏水拌勻，灒入已燒熱油的鑊中拌勻。公仔箱論壇9 a6 B1 H' L8 }: [1 a! i& k
; d8 E3 |+ ~! Z) B4 h, l5.39.217.774.當豬肉熟了，取出拆去蕉葉，靜置 10分鐘，用叉把豬肉拆散，加入煮豬肉的汁及醬汁拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb" b$ c% C* z% Y
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5.將飯上碟，再放豬肉及椰菜絲，淋上肉汁即成。
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發表於 2010-6-29 06:53 AM
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發表於 2010-6-29 10:25 AM
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