雞翼真的有許多做法，趁住炎炎夏日，就教大家做一款香茅雞翼，爽滑惹味。tvb now,tvbnow,bttvb0 e W1 N% p0 _* W6 @. @5 t0 s3 g
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1.將 6隻雞翼放入滾水汆水，放入冰水過冷河，食時雞皮會更爽脆。
/ O' P+ h+ p$ m' p' Xtvb now,tvbnow,bttvb2.用廚紙將雞翼的水份索乾，加香茅茸 20克、蒜茸 1湯匙、魚露２ 1/2湯匙、糖 1/2湯匙、胡椒粉 1茶匙、鹽 1/2茶匙、老抽 1湯匙、油 1湯匙，拌勻醃 1小時。
3 \5 E( e; c/ b+ }tvb now,tvbnow,bttvb3.然後放上焗盤，淋上汁料，放入已預熱至 200℃焗爐焗 10分鐘即成。 9 D1 w- J4 K' M$ k; @: K
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發表於 2010-6-28 06:45 AM
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