雞翼真的有許多做法，趁住炎炎夏日，就教大家做一款香茅雞翼，爽滑惹味。公仔箱論壇- E! V+ i7 ?; l! g! ^& z. W
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) C* I1 s8 Y, X+ X3 Q公仔箱論壇1.將 6隻雞翼放入滾水汆水，放入冰水過冷河，食時雞皮會更爽脆。* U% A/ Q$ w% v3 n' B: F- b
2.用廚紙將雞翼的水份索乾，加香茅茸 20克、蒜茸 1湯匙、魚露２ 1/2湯匙、糖 1/2湯匙、胡椒粉 1茶匙、鹽 1/2茶匙、老抽 1湯匙、油 1湯匙，拌勻醃 1小時。
4 r0 O! l+ }5 W' b1 Z公仔箱論壇3.然後放上焗盤，淋上汁料，放入已預熱至 200℃焗爐焗 10分鐘即成。
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發表於 2010-6-28 06:45 AM
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