雞翼真的有許多做法，趁住炎炎夏日，就教大家做一款香茅雞翼，爽滑惹味。7 B# P: }* y$ ]/ v* d- B [
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1.將 6隻雞翼放入滾水汆水，放入冰水過冷河，食時雞皮會更爽脆。5.39.217.779 ?4 _5 q% F: }+ h; z. F0 b! E5 T5 Y% v
2.用廚紙將雞翼的水份索乾，加香茅茸 20克、蒜茸 1湯匙、魚露２ 1/2湯匙、糖 1/2湯匙、胡椒粉 1茶匙、鹽 1/2茶匙、老抽 1湯匙、油 1湯匙，拌勻醃 1小時。
& S- O7 n) X5 U: x$ t6 R3 ]3.然後放上焗盤，淋上汁料，放入已預熱至 200℃焗爐焗 10分鐘即成。 % Y" J' O3 L. _, H9 W Z1 s- h( n
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發表於 2010-6-28 06:45 AM
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