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% z# Z3 z9 G A; Ctvb now,tvbnow,bttvb材料 5.39.217.77' p1 q! O, R9 X7 N' l
河蝦頭及蝦殼 200克、冬瓜 300克（切方粒）、番茄 4個（切件）、中國薄荷葉 50克、雞湯 375毫升、水 625毫升、菜油 1 1/2湯匙、魚露適量、紅辣椒 1隻（切絲）、潮州辣椒油 1茶匙公仔箱論壇' s( n4 [0 U8 j4 Y% Z8 o
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做法
' G# R) r) U; J2 g5.39.217.771.燒熱鑊下少許油，放入蝦頭用中火爆香至煮出紅色蝦膏，倒入雞湯、水及蝦殼，用大火煮 5分鐘。* c0 ?& o- g' m6 U# d: v
3 |" S3 y0 f2 W# Q5 K2.將湯隔去蝦頭蝦殼，加冬瓜粒及番茄，用大火煮滾後放入薄荷葉，冚蓋用大火滾 6分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb$ |. N- \! \$ C; T& N0 p; D
: q: y% Z, K6 p/ l9 q% i& E4 Stvb now,tvbnow,bttvb3.轉慢火加魚露調味，拌入潮州辣椒油及紅椒絲即成。 . X% i/ H. }, I I" V1 R$ w! [
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發表於 2010-6-24 06:58 AM
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