【材 料】
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; R- e9 h: P1 U8 d. `tvb now,tvbnow,bttvbA.全蛋 3顆
& U; j6 O! X/ a0 X# T+ }5.39.217.77蛋黃 4顆
9 y$ l1 a6 E/ p% rB.全脂鮮奶 225公克
& v. i' A% a# x細砂糖 60公克
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C.動物性鮮奶油 225公克
; `1 g$ X/ @1 I/ O罐裝水蜜桃汁 70公克
6 R; r7 U {; U% ~# w5.39.217.77橙酒 少許
2 E x. o5 R# h) @4 S8 DD.罐裝水蜜桃片 適量
# c/ u3 K# p8 e+ X+ @公仔箱論壇薄荷葉 適量
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+ q* D( }+ z" ~6 P! \tvb now,tvbnow,bttvb【做 法】
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1.所有材料A拌勻備用。
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* g) w. X( s# o- T1 @3 g2.所有材料B以中小火煮至滾沸後熄火，沖入作法1材料中攪拌均勻，再加入所有材料C拌勻，以細篩網過濾出水蜜桃布丁液，倒入布丁模型中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（也可用小湯匙將氣泡戳破）。
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3.烤箱預熱，取深烤盤倒入適量的水，放入完成的作法2布丁模型，以上火160℃／下火150℃蒸烤約30分鐘至水蜜桃布丁熟透，取出冷卻後放入冰箱冷藏，食用前擺上罐裝睡蜜桃片，以瓦斯噴槍噴烤出焦邊，再以薄荷片裝飾即可。
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發表於 2010-6-23 12:02 PM
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