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材料tvb now,tvbnow,bttvb# L8 L' k9 M1 d U( r
蛋黃 1隻、糖 40克、蘋果汽酒 60毫升、忌廉 125毫升、魚膠片 3克 焦糖5 J5 p2 |: v0 a2 r4 p
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蘋果料
) E+ B3 b4 Q& s/ z6 w2 p# rtvb now,tvbnow,bttvb蘋果 1個、牛油 1茶匙、糖 1茶匙5.39.217.778 Z B* w& b: o% F$ \% y8 t0 Q8 v
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做法
& C! p) ? q; d1.蘋果去皮去心切粒。公仔箱論壇+ d/ H2 B. t- d' Y. S1 E. M5 X
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2.牛油放入鑊，用大火煮溶，加糖煮至淡啡色，將蘋果粒倒入煮約 3分鐘後攤凉。
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; j9 M& | { ~" m% Q1 ^% Z3.將忌廉打起至企身。- u; t5 W* o$ t
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4.蛋黃加入糖及蘋果汽酒，坐入熱水打至挺身，拌入已浸軟的魚膠片成蛋黃醬。5.39.217.77: J$ }, p8 [! j
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5.將已打起的忌廉加蛋黃醬拌勻。將焦糖蘋果粒倒入杯，倒入忌廉蛋黃醬，放入雪櫃冷藏 3小時至硬身，取出放上焦糖蘋果即完成。
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發表於 2010-6-23 07:16 AM
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