材料：
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+ [* d) r6 g8 Q 小柴鸡半只，葱2根，姜2片。
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调味料：
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1、酱油3大匙；
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2、料酒1大匙，蚝油3大匙，糖1大匙，胡椒粉少许，清水3杯。
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) \$ l, J- d- ~. _2 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法： tvb now,tvbnow,bttvb3 `! i. c0 e* o
) s$ G* F$ P4 k* c6 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、鸡洗净，抹干水分，涂上调味料（1），放入热油中炸上色捞出；
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Q% x F. H- ?4 E" u/ Q7 i" b2 a公仔箱論壇 2、另用2大匙油爆香葱、姜，焦黄时捞除，加入调味料（2）烧开，放入柴鸡，
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改小火煮20分钟，取出放凉； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K# k- P: b, M' O5 r6 E
e, {" O* D8 L) D! @' o; j) d公仔箱論壇 3、用手将肉撕下，去皮、去骨后撕成条状，排入盘内，另将剩余的汤汁淋入公仔箱論壇5 L5 A0 ~ D/ w! B: x; n1 h
/ b% t: {3 {- ?+ \( C4 }! ntvb now,tvbnow,bttvb 少许即可食用。 公仔箱論壇( s/ Y# [) R% g$ b$ H( }3 h
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重点提示：
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8 T7 x; t/ z9 `& z7 U" J公仔箱論壇 1、柴鸡肉较富弹性，若只用半只，要选用带胸骨的那一边，以免鸡胸肉遇热
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2、喜食鸡皮者为免油腻，可将鸡冰冻后再撕，撕除鸡皮则只需将鸡放凉即可。 |
發表於 2010-6-19 09:14 AM
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