材料：
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# w" _- [& s) G6 G- W! s 小柴鸡半只，葱2根，姜2片。
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调味料： 7 q' J: I7 l L% ]- C$ U/ o
8 V2 s! a6 r7 s# g1 D& ?2 U( A; W5.39.217.77 1、酱油3大匙；
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2、料酒1大匙，蚝油3大匙，糖1大匙，胡椒粉少许，清水3杯。
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+ {/ ?, P- }0 C1 Z* D s/ X! R公仔箱論壇 做法：
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1、鸡洗净，抹干水分，涂上调味料（1），放入热油中炸上色捞出； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ^$ n7 Q" c( E' y
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2、另用2大匙油爆香葱、姜，焦黄时捞除，加入调味料（2）烧开，放入柴鸡，
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0 ?) o( S( T7 r! \4 T7 n 改小火煮20分钟，取出放凉；
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% a, ^! t4 m/ ?5 g' KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、用手将肉撕下，去皮、去骨后撕成条状，排入盘内，另将剩余的汤汁淋入
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4 _' {1 P# U9 Q$ o公仔箱論壇 少许即可食用。 % J5 M8 C) l# X0 y! Q2 z
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重点提示：
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" a; h9 [9 O: \* N5.39.217.77 1、柴鸡肉较富弹性，若只用半只，要选用带胸骨的那一边，以免鸡胸肉遇热
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2 f, z S9 S& h, B: A: TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、喜食鸡皮者为免油腻，可将鸡冰冻后再撕，撕除鸡皮则只需将鸡放凉即可。 |
發表於 2010-6-19 09:14 AM
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