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材料：) N+ _0 o9 F, O! B
榴槤肉 4粒、西米 50克、水 400毫升、砂糖 2湯匙、蛋黃 2隻、牛油 1湯匙、吉士粉/生粉各１ 1/2湯匙、奶 3湯匙
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. S8 h% G# \1 {# ^& ktvb now,tvbnow,bttvb做法：4 U& A' K- \8 n5 k9 t0 I" X
1.榴槤肉放篩中壓爛成茸。
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2.將牛油、砂糖、水及西米用中火煮滾，煮 5分鐘後冚蓋焗 10分鐘至西米呈透明狀，然後將之撞入吉士粉及生粉，再放入煲開細火煮至稠身，熄火後加蛋黃及奶拌勻。
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3 ]* X/ p6 l4 i# Ttvb now,tvbnow,bttvb3.將西米漿放入焗杯至半滿，加榴槤茸，再放入剩餘西米漿，放入已預熱至 200℃焗爐焗 25分鐘即成。公仔箱論壇/ M" f% _" T) H0 V
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發表於 2010-6-19 06:57 AM
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