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材料：
1 c6 |8 u$ @3 b6 r4 {" n6 @8 e5.39.217.77消化餅 100克、溶牛油 30克、榴槤肉 200克、魚膠片 3片（冰水浸軟）、忌廉 200毫升、檸檬汁 1湯匙、蛋黃 2隻、牛奶 50毫升、砂糖 40克裝飾料：朱古力片/薄荷葉/藍莓各適量
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- {' B0 H1 M, Q5 A$ @4 v1 Q做法：
& }: V: ~) \6 W% m! }* j2 ?公仔箱論壇1.將消化餅打碎成粉粒狀，加溶牛油拌勻，放入模內壓平，再放入焗爐以 180℃焗 5分鐘後取出攤凉。
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% Z$ x8 G5 k- Y% T, ?. ~公仔箱論壇2.將榴槤肉放在篩上壓爛隔去渣後做成榴槤漿。$ F/ u; U4 a: F" k( F* F+ u
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3.將牛奶放入煲，以細火加熱至暖，放入魚膠片及砂糖煮至溶，加蛋黃、檸檬汁及（ 2）拌勻。公仔箱論壇/ u1 A! k0 k$ O/ R# E
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4.忌廉拂打至七成硬度，即拉起呈軟峯向下彎，加（ 3）拌勻後入模，放入雪櫃雪 1小時至定形後脫模，放上裝飾料即成。
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發表於 2010-6-19 06:56 AM
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