杏子酱
: Z5 c B0 M' E: atvb now,tvbnow,bttvb原料：公仔箱論壇2 _3 O3 h r4 V5 O" A& h" x/ S
杏子800g、白砂糖50g、黄糖（或冰糖）100g、柠檬1个、水小半杯。（喜欢更甜的，可以再多加100g冰糖。）tvb now,tvbnow,bttvb9 @4 m6 A5 U3 z# v5 j1 _
做法：tvb now,tvbnow,bttvb0 ?/ B* ^+ N& A
1、杏子洗净，一掰为二，去掉果核。（不用切，杏子一加热熬煮自然烂成泥。）
. g {* j( o6 ?0 Z0 @2、加砂糖腌制20分钟。可以同时加入柠檬汁防止氧化。
3 w; S4 v3 O* a+ {! N% h2 O5.39.217.773、倒入耐酸的锅子中（搪瓷锅，砂锅，不锈钢锅都行），加黄糖（或冰糖），挤入一个柠檬的汁，加水，大火烧开，转中小火慢慢熬至粘稠即可，要一边煮一边不停的搅拌。
2 p6 t3 Z- I; e' z4、存放果酱的容器以玻璃瓶最佳。可以分几个小瓶保存，这样吃的时候开封一小瓶在几天内吃完不容易坏掉。容器要提前用热水烫过，彻底晾干。在果酱稍微凉一点，不要低于80度时，盛入瓶中，盖盖密封，冰箱冷藏。 |
發表於 2010-6-18 04:00 AM
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