" n A% S- _/ h- u; w n
3 e# P$ n: Z/ L7 R% t- p⒈食品一旦煮好应立即吃掉。食物冷却至室温后容易滋生细菌，食用在常温下已存放四五小时的煮过的食物最危险，而且食物在室温下存放的时间越长，危险性越大。 tvb now,tvbnow,bttvb* D6 c9 ~2 p! e6 T
公仔箱論壇7 _& V, P7 W0 Z8 T) h
⒉食品特别是家禽、肉类和牛奶等，必须彻底煮熟才能食用。所谓彻底煮熟是指使食物的所有部位的温度至少达到70℃。
9 i/ g* S' q4 V8 b X6 Btvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 h- D- Y6 W+ O0 d
⒊应选择已加工处理过的食品，例如，选择已加工消毒的牛奶而不是生牛奶。公仔箱論壇, G+ h+ x0 ?! C7 {! @+ U3 h( A$ S
$ t9 }; C6 z% b. s4 C1 n, F
⒋食物煮好后常常难以一次全部吃完。如果需要把食物存放４、５个小时，应在高温（接近或高于60℃）或低温（接近或低于10℃）的条件下保存。儿童食品不宜存放。常见的错误是：把大量的、尚未冷却的食物放在冰箱里，因为食物来不及很快降温、散热。
5 |1 C7 n6 m' J( K6 B. u- _3 A8 v
+ N. |6 ^& G( a1 r+ j⒌存放过的熟食必须重新加热（不低于70℃）后才能食用。
6 F* l, u. U0 t" i' x2 mtvb now,tvbnow,bttvb
' ?& ^; T7 h/ F0 Rtvb now,tvbnow,bttvb⒍不要让未煮过的食品与煮熟的食品互相接触。两者直接接触可能会造成污染，例如，用同一把刀先后切生肉和熟肉，可能造成污染。
! M- U( u; E, y3 s( p5.39.217.77
* F4 D f2 }5 y' W& h$ \$ o+ O# Vtvb now,tvbnow,bttvb⒎保持厨房清洁。烹饪用具、刀叉餐具等都应用干净的布抹干擦净。每块抹布的使用时间不应超过一天，下次使用前把抹布放在沸水中煮一下。不应放过任何一个可能滋生细菌的地方；接触食物的衣物应该定期更换，在下次使用前应高温消毒。) |% D/ G/ k* r, W1 V8 N. h
8 H# K9 g& ?# t( n( p⒏经常洗手。做饭前要把手洗干净，每次做饭间歇的时候都要重新洗手；做饭时，转而做另外一种食品时要洗手，例如，做完了鱼开始做肉的时候，一定要洗手；宠物也可能是传染源。
: t/ n. Y& O8 Ytvb now,tvbnow,bttvb ; H0 V% [8 B/ [! v- j: T) _
⒐不要让昆虫、鼠和其他动物接触食品。动物通常都带有致病的微生物。最好的办法是用封闭的容器装食物。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ]$ N& K3 m* k8 _
tvb now,tvbnow,bttvb. L) f# f& h2 {
⒑饮用水及准备做食品时用的水应纯洁干净。如果对水质有所怀疑，最好把水烧开，然后在饮用或制成冰块。 |
發表於 2010-6-17 07:31 PM
| 
