（1）不要吃生蟹。河蟹是在江河湖泽的淤泥中生长的，以动物尸体或腐殖质为食，它的体表、鳃及胃肠道中布满了各种细菌。因此，食用前应洗净，蒸熟透后再食用。+ A& ~; c k' z4 T
- J; ~1 X. F! i( Q& @4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（2）不要吃死蟹。蟹死后的僵硬期和自溶期大大缩短。蟹体内的细菌会迅速繁殖并扩散到蟹肉中去，在弱酸条件下，细菌会分解蟹体内的氨基酸，产生大量组胺和类组胺物质。组胺会引起过敏性食物中毒；类组胺会使食者呕吐、腹痛、腹泻。
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（3）不要乱嚼。吃蟹时TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P3 G, R% t' Z, |
一要清除蟹胃（在背壳内前缘中央似三角形的骨质小包）；
9 f( ]( Q0 W' t' m* W9 u4 s4 x* x: Mtvb now,tvbnow,bttvb二要清除蟹肠（由胃到脐的一条黑线）；公仔箱論壇7 y/ H5 y) w4 X7 v/ C
三要清除蟹心（俗称六角板）；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 h! m/ T9 y& L( Y
四要清除蟹鳃（即腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西）。tvb now,tvbnow,bttvb- H& t! e& J- P$ T
四除后再食可免引起中毒。tvb now,tvbnow,bttvb5 ^! \- E& J& ~: d; m
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（4）不要吃得太多。蟹肉性寒，脾胃虚寒者尤应注意，以免引起腹痛、腹泻。 |
發表於 2010-6-17 07:22 PM
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