（1）不要吃生蟹。河蟹是在江河湖泽的淤泥中生长的，以动物尸体或腐殖质为食，它的体表、鳃及胃肠道中布满了各种细菌。因此，食用前应洗净，蒸熟透后再食用。3 F! E2 h; d; J$ b
" C, Y- p4 y% P* |（2）不要吃死蟹。蟹死后的僵硬期和自溶期大大缩短。蟹体内的细菌会迅速繁殖并扩散到蟹肉中去，在弱酸条件下，细菌会分解蟹体内的氨基酸，产生大量组胺和类组胺物质。组胺会引起过敏性食物中毒；类组胺会使食者呕吐、腹痛、腹泻。
5 z$ {/ v! D5 G5 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% h, j9 j# d) j" E) q; y（3）不要乱嚼。吃蟹时
. S* l1 n8 p) X# u: O. g3 t公仔箱論壇一要清除蟹胃（在背壳内前缘中央似三角形的骨质小包）；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E* u. O/ C+ ?$ [7 o; j5 X. i
二要清除蟹肠（由胃到脐的一条黑线）；: H3 l: Q* a5 y" ?
三要清除蟹心（俗称六角板）；
6 S* J" ~! k0 l* @( B8 K& L四要清除蟹鳃（即腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西）。
& ^/ A( A8 k G {; m3 k+ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。四除后再食可免引起中毒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j' d T5 T& x4 k6 @
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（4）不要吃得太多。蟹肉性寒，脾胃虚寒者尤应注意，以免引起腹痛、腹泻。 |
發表於 2010-6-17 07:22 PM
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