（1）不要吃生蟹。河蟹是在江河湖泽的淤泥中生长的，以动物尸体或腐殖质为食，它的体表、鳃及胃肠道中布满了各种细菌。因此，食用前应洗净，蒸熟透后再食用。
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（2）不要吃死蟹。蟹死后的僵硬期和自溶期大大缩短。蟹体内的细菌会迅速繁殖并扩散到蟹肉中去，在弱酸条件下，细菌会分解蟹体内的氨基酸，产生大量组胺和类组胺物质。组胺会引起过敏性食物中毒；类组胺会使食者呕吐、腹痛、腹泻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f% ^0 F5 k2 j8 p i# J
0 X0 a/ A( k- `6 h" k+ R5.39.217.77（3）不要乱嚼。吃蟹时5.39.217.77/ {$ j* r; n( G+ O9 q5 P0 v
一要清除蟹胃（在背壳内前缘中央似三角形的骨质小包）；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {4 \" O% H5 F* d0 q
二要清除蟹肠（由胃到脐的一条黑线）；
* V6 I8 m' k9 l% ]1 T5 U& Gtvb now,tvbnow,bttvb三要清除蟹心（俗称六角板）；
" s% X: A# j- S' C+ H9 r7 J$ s2 K7 W四要清除蟹鳃（即腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西）。
% m) w2 P0 B: A0 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。四除后再食可免引起中毒。tvb now,tvbnow,bttvb+ C! x5 n. o# Q: g) d, [4 D. F* G
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（4）不要吃得太多。蟹肉性寒，脾胃虚寒者尤应注意，以免引起腹痛、腹泻。 |
發表於 2010-6-17 07:22 PM
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