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材料( e5 u- \: p1 R
忌廉芝士 300克、菠蘿汁/椰奶各 70克、砂糖 130克、蛋黃 55克、魚膠片 12克（浸軟）、淡忌廉 370克、椰子香精 1茶匙、冧酒 30克
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餅底公仔箱論壇& @" L: `. t5 G; A q0 ^
椰子餅 150克、軟牛油 65克1 o" p2 b& M f
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裝飾
6 b9 q! f1 t( y" Y7 X M8 H! g公仔箱論壇椰絲/菠蘿/烘椰子片/夏威夷果仁各適量
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! _) y! w ]7 S% r- NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; s# b4 ]9 w$ e1 ~5.39.217.77做法
) _( w: {4 ^; I" c; wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.椰子餅放入攪拌機打碎，與軟牛油拌勻，鋪入已鋪牛油紙餅模內壓實。" }) Q, y- I: Z) H2 i2 r
E' r, O; J+ n- A2.忌廉芝士用電動攪拌器打至軟滑。5.39.217.771 B, @; v9 @$ F- w! B
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3.將菠蘿汁和半份砂糖煮滾。2 R, f, _+ F5 C* T0 E" N+ d- }
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4.把剩餘砂糖、椰奶及蛋黃拌勻，然後加入熱的（ 3）中攪勻，開細火煮至 80℃，熄火。
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5.加魚膠拌勻，倒出過隔篩，待至微暖，分數次加入忌廉芝士中，再用電動攪拌器以慢速攪拌。公仔箱論壇$ F }( I6 z9 C4 D" a
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6.分兩次加淡忌廉，加冧酒及椰子香精拌勻。& z) d0 A% T1 L R$ X
6 v L* n. `$ s. x6 g3 r$ }2 Y7.將餅漿倒入餅模中，放入雪櫃冷凍後，取出脫模。將椰絲撒在四邊，在面層鋪菠蘿、烘椰子片及夏威夷果仁做裝飾即成。tvb now,tvbnow,bttvb! Y. E! E. P6 K5 I
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發表於 2010-6-14 12:32 PM
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