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材料! Z6 x/ B$ i2 \; ]) V- k
忌廉芝士 300克、菠蘿汁/椰奶各 70克、砂糖 130克、蛋黃 55克、魚膠片 12克（浸軟）、淡忌廉 370克、椰子香精 1茶匙、冧酒 30克
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2 d: J. F" O* t餅底tvb now,tvbnow,bttvb; c/ k0 [# K+ N7 Q; I9 a9 U
椰子餅 150克、軟牛油 65克
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裝飾
3 i2 r5 y* \ i0 M$ n! r; {8 H1 s9 |tvb now,tvbnow,bttvb椰絲/菠蘿/烘椰子片/夏威夷果仁各適量
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" m( @3 a+ g! Ktvb now,tvbnow,bttvb做法* W* t! p, q# W# E1 o4 u
1.椰子餅放入攪拌機打碎，與軟牛油拌勻，鋪入已鋪牛油紙餅模內壓實。. t' d& T/ H1 T/ a; B- O" I
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2.忌廉芝士用電動攪拌器打至軟滑。- h1 |' w3 T+ t# b
2 R ]/ ^% U, T5.39.217.773.將菠蘿汁和半份砂糖煮滾。5.39.217.77' g5 r, w' _& ?5 O6 K
9 {* h0 e @/ m3 I- \2 W x9 R公仔箱論壇4.把剩餘砂糖、椰奶及蛋黃拌勻，然後加入熱的（ 3）中攪勻，開細火煮至 80℃，熄火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% I. V- W5 d, i! Q. t- J. J
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5.加魚膠拌勻，倒出過隔篩，待至微暖，分數次加入忌廉芝士中，再用電動攪拌器以慢速攪拌。$ h: d$ z) p1 d7 L
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6.分兩次加淡忌廉，加冧酒及椰子香精拌勻。公仔箱論壇* V# @$ S5 ~% ]% O+ R. _0 Y# ]
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7.將餅漿倒入餅模中，放入雪櫃冷凍後，取出脫模。將椰絲撒在四邊，在面層鋪菠蘿、烘椰子片及夏威夷果仁做裝飾即成。
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發表於 2010-6-14 12:32 PM
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