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+ Y' o+ x/ J* z* g材料5.39.217.77- F( Y- a# h" d. h
忌廉芝士 300克、菠蘿汁/椰奶各 70克、砂糖 130克、蛋黃 55克、魚膠片 12克（浸軟）、淡忌廉 370克、椰子香精 1茶匙、冧酒 30克 5.39.217.772 O6 U/ E5 E6 F7 B, O
/ g7 d( ?: V8 o餅底
: Y r9 ?- ^+ y4 Jtvb now,tvbnow,bttvb椰子餅 150克、軟牛油 65克公仔箱論壇: `4 m- R- T/ R/ E
0 e0 u$ n3 a: z6 {裝飾tvb now,tvbnow,bttvb) O( D H: C7 d2 _& h+ I, R8 i
椰絲/菠蘿/烘椰子片/夏威夷果仁各適量
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做法8 E. U+ I' o! X1 ^, I
1.椰子餅放入攪拌機打碎，與軟牛油拌勻，鋪入已鋪牛油紙餅模內壓實。
( V$ e2 |) ]% k6 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 Q1 [/ g/ d4 u. f- ?2.忌廉芝士用電動攪拌器打至軟滑。
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3.將菠蘿汁和半份砂糖煮滾。5.39.217.77; D0 z$ L8 b; f2 K9 ? V; M2 {
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4.把剩餘砂糖、椰奶及蛋黃拌勻，然後加入熱的（ 3）中攪勻，開細火煮至 80℃，熄火。5.39.217.776 X1 T( ]4 U. A1 B# w9 C2 |
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5.加魚膠拌勻，倒出過隔篩，待至微暖，分數次加入忌廉芝士中，再用電動攪拌器以慢速攪拌。
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6.分兩次加淡忌廉，加冧酒及椰子香精拌勻。 F7 p$ G% u7 T( O
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7.將餅漿倒入餅模中，放入雪櫃冷凍後，取出脫模。將椰絲撒在四邊，在面層鋪菠蘿、烘椰子片及夏威夷果仁做裝飾即成。
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發表於 2010-6-14 12:32 PM
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