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, D. M+ S h- d% h& I( tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料︰' J" X* m4 Y* x- Y
糯米 600克、開邊綠豆 300克、鹹蛋黃 10隻、火腿肉/肥肉各 150克、瑤柱 10粒、生油 70毫升、雞粉 10克、沙薑粉 10克、鹽/糖/五香粉/玫瑰露酒各少許
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做法：" e8 W e# O! d+ F; \- f* y1 u
1.糯米洗淨瀝乾水，加鹽及生油拌勻。5.39.217.77: t$ h+ p7 Y3 M" ^) K- a/ ~% w
) W/ x# Q, Y6 p! K# ~7 t公仔箱論壇2.綠豆洗淨後浸凍水 2小時，瀝乾水後加雞粉及沙薑粉拌勻。公仔箱論壇9 r9 J: @2 D v9 t! a$ p
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3.鹹蛋黃加少許生油拌勻；瑤柱加凍水浸 3小時。tvb now,tvbnow,bttvb# X/ P2 R' D' L8 }, ?/ o
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4.肥肉切成粒狀，每粒約 10克，加鹽、糖、五香粉及玫瑰露酒拌勻。, S& h! P: P; Z; f [
) i5 K( U2 s0 g( N; UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.取兩片竹葉裹成三角形放於手上，將竹葉前端向上摺成兜形。公仔箱論壇( h; |$ V$ \& s* N4 g8 M
1 h( L# c8 f9 j3 Q+ ~* Ftvb now,tvbnow,bttvb6.先加糯米，放入綠豆、火腿肉、瑤柱、蛋黃、肥肉粒，再放一層糯米封面。
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7.將竹葉摺起，用兩片竹葉放在糉的右邊，向內推並將前後葉片收起。9 J1 L" D5 |9 H" R
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8.再將另外兩片竹葉放於糉開口的一邊，向內推收起葉片，再用水草紮好。- @+ U: X! ?6 u D
) O- \% q5 @; ?; ?: T* E! `公仔箱論壇9.放入滾水烚 5小時，熄火後冚蓋浸焗 5小時，吊高瀝乾水，攤凉後可煮熱進食或放雪櫃冷藏。tvb now,tvbnow,bttvb) F4 J$ Z. X. u2 U3 B+ [; x) f
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" A( a# U' C0 F- g" P# \5 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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# q: H3 M; T+ m' Etvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o7 e; o# n( B) _$ Q# q
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食鹹肉糉可配砂糖或醬油，但師傅說因糉子本身味已很濃，所以調味的作用不大，反而醬油及砂糖可刺激唾液分泌，唾液可分解澱粉質，能幫助消化。
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發表於 2010-6-12 06:45 AM
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