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材料
: ]; j2 a; v$ r5.39.217.77五花腩 600克、黑豆/山楂肉各 75克、香葉/薑片各 3片、八角 3粒
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4 G/ ]! t1 [; t) t2 e6 r公仔箱論壇調味料
2 K/ L% h- |* C0 }0 n9 w! Q鹽 1/2茶匙、冰糖 2湯匙、意大利黑醋/鎮江醋各 225毫升、柱侯醬 1茶匙、紹酒 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb" S2 N2 c; j$ h4 M K( ?. B) Y
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; Y* \7 I) N* @4 m8 o做法
: h4 Y* f% ?0 x, o1 P& e$ Etvb now,tvbnow,bttvb1.開大火燒滾水，放入五花腩烚 30分鐘，切 1吋方塊。
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5 k8 s2 c6 N! c" [) p7 C5.39.217.772.黑豆加入水浸過面，用大火隔水蒸 15分鐘。5.39.217.77( I2 J. ^; c& z+ M a2 _
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3.開大火燒熱鑊下油，爆香薑片、香葉、八角、柱侯醬及五花腩，灒酒後注入水浸過面，加意大利黑醋、鎮江醋、山楂肉、冰糖，滾起後收細火燜個半鐘。tvb now,tvbnow,bttvb7 Y! x9 V1 D7 R2 p1 X) W4 ~8 G9 Z
6 }$ J, o8 A/ q% W" b4.然後加入黑豆再煮 30分鐘，最後下鹽調味即成。& S) u H/ R& Y2 ~& S" I
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7 F* U* i1 q8 [/ c4 N; Ytvb now,tvbnow,bttvb另可加入少許白醋，可令醋味更加豐富。tvb now,tvbnow,bttvb- M" Q# ~9 J* ]
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發表於 2010-6-11 06:47 AM
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