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材料
9 H# G# z e8 B1 c& ^8 o5.39.217.77天麻 1件、薑片 5片、米酒 250毫升、臘肉 55克（切絲）、斑球 250克、菜心 4條、果皮絲 10克、薑絲/紅椒絲各少許、魚湯 450毫升
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; a! m- g% l, f& x公仔箱論壇調味料公仔箱論壇: S' y: E" J1 o8 T# _# e ] R* T
鹽 1/3茶匙、糖 1/2茶匙、生粉少許公仔箱論壇2 Q) r Y5 {+ W8 R1 A# c4 v
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1 k( C) z$ @9 |- y6 b2 X做法公仔箱論壇8 h" t/ ~; m( n) ~: h* ^* F& d9 y
1.天麻浸在米酒中，再加入薑片，以中火隔水蒸 8小時至腍身後切絲。公仔箱論壇7 x* m) M& I7 ~. Z
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2.斑球加鹽、糖及生粉略醃，放入 180℃滾油中泡 1分鐘後盛起。tvb now,tvbnow,bttvb2 {- y. I- W e% ?8 U- q9 Y7 b# C& ]
& {! K* A4 `. ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.菜心放滾水中灼熟後盛起。tvb now,tvbnow,bttvb) I( Q9 w0 m0 s
. U) V- Q# v( N" B* B0 {0 B4.開大火燒熱鑊，下魚湯、薑絲、果皮絲，滾起後下斑球、天麻、紅椒絲，滾起後上碟，撒上臘肉絲，以菜心伴碟即可。
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發表於 2010-6-11 06:46 AM
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