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材料
5 D: L Z4 r$ D, I5.39.217.77鮮百合 1/2個、響螺肉 150克、蘆笋 2條（切片）、栗子肉 8粒、乾金針 18克、乾葱片/甘笋片/薑片/蒜茸各少許調味料：鹽/糖/雞粉/生粉水各適量、梳打粉 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb7 {( n5 m' R3 v7 t; z( t1 A
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做法# d I4 L1 V3 { v$ G {7 x
1.響螺肉十字花，下梳打粉、鹽醃隔晚，然後汆水後盛起。tvb now,tvbnow,bttvb* j0 A, @3 @' Z: {
2 v5 ~) T. ]2 h" Y2.栗子去皮，放入鑊用大火隔水蒸 15分鐘至腍身後，壓成碎粒。公仔箱論壇- `. p. d8 Z5 b0 G; k: G
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3.鮮百合洗淨；金針浸軟後去頭尾。
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4.開中火燒熱鑊下油，加金針、蘆笋、鮮百合、雞粉、鹽及糖炒勻，以生粉水埋芡上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 m7 b B' \3 O& x
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5.另再燒熱鑊下油，爆香乾葱片、甘笋片、薑片及蒜茸，下螺肉、鹽、糖、雞粉及栗子碎炒勻後，埋生粉水芡，上碟鋪於（ 4）面即可。
1 ]1 ]1 T9 z0 k+ J' jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇 y8 a/ M$ B/ f* m# H1 q1 I
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$ k; q8 s& C. e6 K- B公仔箱論壇響螺肉一定要醃隔晚，否則肉質會很韌。 公仔箱論壇+ ?/ ^/ g: P' y* c. E! v+ a
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發表於 2010-6-11 06:45 AM
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