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材料
8 F8 G5 V) Y( i4 r: I6 D0 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮百合 1/2個、響螺肉 150克、蘆笋 2條（切片）、栗子肉 8粒、乾金針 18克、乾葱片/甘笋片/薑片/蒜茸各少許調味料：鹽/糖/雞粉/生粉水各適量、梳打粉 1/2茶匙
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( J" R8 y) x* G公仔箱論壇做法tvb now,tvbnow,bttvb0 `. M' ^& |7 l1 {0 L2 ~) Z1 G
1.響螺肉十字花，下梳打粉、鹽醃隔晚，然後汆水後盛起。
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3 V' n( O5 B2 X$ t2 r, h: FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.栗子去皮，放入鑊用大火隔水蒸 15分鐘至腍身後，壓成碎粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ]. G" Y, j, M, O t: P
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3.鮮百合洗淨；金針浸軟後去頭尾。
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+ |) Q) _3 R$ V) |: S9 o公仔箱論壇4.開中火燒熱鑊下油，加金針、蘆笋、鮮百合、雞粉、鹽及糖炒勻，以生粉水埋芡上碟。 l6 s1 P, c' E) z2 |+ g0 J! @
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5.另再燒熱鑊下油，爆香乾葱片、甘笋片、薑片及蒜茸，下螺肉、鹽、糖、雞粉及栗子碎炒勻後，埋生粉水芡，上碟鋪於（ 4）面即可。
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響螺肉一定要醃隔晚，否則肉質會很韌。 4 A4 g: q" K! I. v
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發表於 2010-6-11 06:45 AM
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