鲜虾珍菌汤 鲜虾珍菌汤
: A: s" T' Z* A$ N公仔箱論壇 准备时间：15小时
f8 k' \& I! o5 [' B" J 制作时间：4分钟
, r8 f! `3 ~" u+ C! T 主料：老柴鸡300g、竹笙5g、杏鲍菇30g、虾胶15g、鲜松露5g5.39.217.777 S3 O7 u0 R& i2 Y9 w
配料：广东胜瓜40g
& x ~5 t+ z+ u/ y( j% W. e! ~$ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 制作方法：1/将老柴鸡入沸水焯熟，再炖3小时，取高汤待用；
* n0 W/ n. H% c7 [/ P ] 2/将竹笙泡发洗净，放入虾胶，卷入杏鲍菇丝待用；! [6 r+ U6 b$ ~
3/将胜瓜洗净切条，放入汤盅底，摆入竹笙杏鲍菇卷，浇入汤底，摆上鲜松露片炖15分钟后，调味再炖5分钟即可。! \, d; ]4 l: Z- |
创意：松露菌香与鲜虾极其相称，再加上竹笙的爽脆，口感极鲜，很适合春夏食用，能起清热解毒、滋阴润肤的作用! u4 k5 _7 j0 y# ~5 x
烹饪诀窍：汤底需炖足够长的时间，其它食材的炖制需控制时间，烹调过久，会失去本身的风味。 |
發表於 2010-6-10 09:17 PM
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