银映凤凰汤 银映凤凰汤5.39.217.77 ?. C$ L2 Q8 s( o* P' g; \; R8 r2 H& C
准备时间：4小时
) B7 r) b! q4 }3 ?公仔箱論壇 制作时间：4分钟公仔箱論壇9 @- R6 ?/ |+ s/ |# |+ b) M% g( B
主料：老柴鸡300g、羊肚菌10 g、金虫草10g、5.39.217.772 v+ T& d' q5 v# S# E
配料：鸡蛋清10g、盐3g、糖2gtvb now,tvbnow,bttvb' P4 ^, O8 G5 U# T
制作方法：1/将老柴鸡入沸水焯熟，取瘦肉将其打成鸡胶待用；tvb now,tvbnow,bttvb, v2 i( `8 {5 O- p* E7 }8 m
2/取老柴鸡骨头，用矿泉水清炖3小时，调味取汤底；tvb now,tvbnow,bttvb$ ?+ b# h& ?) M+ E+ c D
3/将羊肚菌泡发洗净，将其酿入鸡胶和金虫草，放入炖好的老柴鸡汤底再炖30分钟；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ H: S! M3 y( t+ C
4/将鸡蛋清过嫩油，放入羊肚菌老柴鸡汤中炖3分钟即可。
6 l& X- J9 m3 Q7 _) Htvb now,tvbnow,bttvb 创意：羊肚菌与清鸡汤的气味与营养都很匹配，将两者搭配，并将鸡胶与虫草花酿入羊肚菌中，犹如凤凰在云彩中飞翔。. P$ V( r' p0 I
烹饪诀窍：烹调鸡蛋清时尽可能地嫩，放进汤中炖的时间不可超过4分钟，否则影响美观及口味。 |
發表於 2010-6-10 09:16 PM
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