银映凤凰汤 银映凤凰汤公仔箱論壇+ B$ j( }* w0 z+ t. J% L% T$ ~
准备时间：4小时' b- K O; s. c1 D5 q6 E! r' R
制作时间：4分钟tvb now,tvbnow,bttvb& t5 m! a3 }! R
主料：老柴鸡300g、羊肚菌10 g、金虫草10g、
: `# e* g# Y% ]/ f1 }8 }公仔箱論壇 配料：鸡蛋清10g、盐3g、糖2gtvb now,tvbnow,bttvb2 ^7 k. O' a2 l8 r" k1 T9 a( P! F
制作方法：1/将老柴鸡入沸水焯熟，取瘦肉将其打成鸡胶待用；
2 B: M9 a# n$ R# o& w: {9 R3 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2/取老柴鸡骨头，用矿泉水清炖3小时，调味取汤底；tvb now,tvbnow,bttvb# P2 F- L* l S5 J8 A
3/将羊肚菌泡发洗净，将其酿入鸡胶和金虫草，放入炖好的老柴鸡汤底再炖30分钟；$ v6 X: K Y8 z- R/ T
4/将鸡蛋清过嫩油，放入羊肚菌老柴鸡汤中炖3分钟即可。tvb now,tvbnow,bttvb8 v& J! _0 p: u$ y$ P# l9 |
创意：羊肚菌与清鸡汤的气味与营养都很匹配，将两者搭配，并将鸡胶与虫草花酿入羊肚菌中，犹如凤凰在云彩中飞翔。
3 U9 B* Q* Z8 y5 D) KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 烹饪诀窍：烹调鸡蛋清时尽可能地嫩，放进汤中炖的时间不可超过4分钟，否则影响美观及口味。 |
發表於 2010-6-10 09:16 PM
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