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材料
o* k6 [. [+ Q" A* [5.39.217.77金針菜 6條、豬肉絲 150克、黑木耳絲 38克、蛋白 1隻、海鮮醬 1茶匙、高湯 20毫升、老抽 1茶匙、薑米/糖/鹽/鹹餅乾碎各少許、生粉/生粉水/上海薄餅各適量tvb now,tvbnow,bttvb! ~, _$ m* X$ Z7 N5 X' X; R- R( Z
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做法
: N1 H4 C9 M1 b7 X6 H9 d, @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.豬肉絲加蛋白拌勻，下鹽及生粉拌勻醃 5分鐘。
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0 R+ J" M6 M1 _. @- v: T2.將金針菜和黑木耳絲分別加入適量熱水浸 15分鐘。公仔箱論壇* T. L$ y& B! F3 }9 n/ k! i7 U
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3.開大火燒熱鑊約半鑊油至 80℃，放入豬肉絲，用筷子弄散，拉油後盛起。5.39.217.77. E# P+ P2 y) ~; y. Z3 P0 d
& g) \# \# {" x8 w& n7 L: N" {' ^公仔箱論壇4.將鑊中炸油倒走，開中火，原鑊下薑米起鑊，加入海鮮醬爆香，放入豬肉絲、黑木耳絲、金針菜炒勻，下老抽、糖及高湯再炒至略收乾，以生粉水埋芡後上碟。5.39.217.77& x& j" [ O3 L. |5 a1 U8 j! X
( E+ v; G* e( T" C5 \2 Otvb now,tvbnow,bttvb5.以上海薄餅伴碟，最後撒上鹹餅乾即成。
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發表於 2010-6-10 06:50 AM
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